Kuliner Khas Indonesia "Bir Pletok"

sobat SL's pernah denger minuman yang satu ini?
hmmmh jangan salah duga dulu, biar namanya bir pletok, minuman ini sama sekali ga beralkohol, apalagi memabukkan, malahan minuman yang satu ini banyak khasiatnya,

pertama kali coba, rasanya lebih deket ke jamu atau wedang uwuh cuma lebih hangat dan ada sesuatu yang bikin rasanya khas, mungkin karena rasa pedas tapi bukan dari jahe seperti umumnya, terus rasa pedas ini mucul karena kombinasi tiga rempah yang memang biasa digunakan sebagai perasa pedas pada makanan sehari-hari, yaitu lada hitam, cabe jawa, dan serai atau sereh. Tapi sobat SL's tenang, rasa pedas yang dimaksud nggak seperti cabe rawit yang panas di mulut. Rasa pedas cuma buat penyegar, sisanya turun ke badan yang bakal menghangatkan,


Minuman yang asli dari daerah betawi ini, banyak khasiatnya, karena memang mengandung rempah tadi. misalnya kayu secang yang terkenal sebagai pengusir panas dalam, atau jahe yang bisa ngobatin masuk angin. tapi seiring berkembangnya zaman, minuman tradisional ini mulai terlupakan, biasanya baru ada pas acara - acara besar yang melibatkan budaya betawi, atau acara rutinan seperti Jakarta fair, kalo hari biasa, agak susah mendapatkan minuman yang satu in. kalau bukan ditempatnya.


tapi kalau memang sobat SL's penasaran sama bir pletok , bisa coba bikin sendiri dirumah,dibawah ini resepnya :



Bahan:

• 120gr kayu secang yang sudah diserut*
• 2 ruas jahe merah
• 5 butir kapulaga
• 1 sdt lada hitam*
• 2 buah cabe jawa*
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kayu manis*
• 1 batang sereh*
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 butir cengkeh
• 650ml air
• Gula pasir* sesuai selera

Keterangan: *bahan dasar yang harus ada. Jahe merah bisa diganti jahe biasa. (nggak tau bentuknya? coba di google, pasti ketemu!)


Cara membuat :

Semua bahan kecuali gula, daun pandan dan sereh sebaiknya di haluskan terlebih dahulu. Boleh di blender, tapi lebih baik jika di grind atau di ulek. Setelah itu, masukkan semua bahan kedalam air. Tunggu sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, diamkan sampai agak hangat, lalu saring hasil rebusan tadi.
Bir Pletok siap di minum. Jika kurang manis tambahkan gula dan jika terlalu kental tambahkan air panas. Jika ingin diminum dingin tambahkan es batu.


oia, satu lagi, biar pun minuman ini banyak mengandung rempah, bir pletok ini bisa diminum kapan saja ga tergantung cuaca, waktu panas menggunakan es batu,pelepas dahaga yang sehat, dan waktu dingin dengan hangat pun juga asik.


ayo, kita mulai coba lestarikan kuliner khas indonesia, :)


(LC)

Read More

Boneka Horta, Sarana Edukasi untuk Anak-anak

Boneka ini tampil dalam beragam rupa. Ada yang berbentuk kura-kura, sapi, babi, platipus, kucing, atau panda. Berbeda dengan boneka lain yang biasa jadi teman bermain anak-anak, boneka horta bisa dibilang seperti tanaman. Jika Anda rajin menyiramnya setiap hari, rumput akan tumbuh di bagian atasnya.

Boneka rumput ini diperkenalkan oleh tujuh lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB) pada tahun 2004, yakni Gigin Mardiansyah, Asep Rodiansah, Imam Rabbul Izzati, Rachmatullah, Nisa Rahmania, Agustina Nigraheni, dan Nurheidy. Saat itu, mereka masih menjadi mahasiswa di institut tersebut.

"Ide awal pembuatan boneka horta sebenarnya dari ucapan seorang dosen kami, Dr. Ni Made Armini Wiendy. Beliau ingin bisa membuat sebuah media edukasi buat anak-anak supaya dapat mengenal dunia pertanian dan tanaman sejak dini," ujar Gigin. Dia dan teman-temannya lalu mencari ide dan tertarik untuk membuat boneka. Menurut mereka, boneka bisa menjadi media edukasi yang tepat dan menarik bagi anak-anak.

Tujuh mahasiswa IPB ini kemudian mencoba mengajukan proposal ke Dirjen Pendidikan Tinggi melalui program kreativitas mahasiswa (PKM). "Alhamdulillah proposal PKM yang kami ajukan diterima dan mendapatkan dana untuk penelitian dan pengembangan usaha sebesar Rp4.750.000," aku Gigin. Mereka pun kemudian memulai memproduksi boneka horta.

Sama seperti harapan sang dosen, misi mereka memasarkan boneka horta adalah untuk memperkenalkan dunia pertanian dan tanaman kepada anak-anak sejak usia dini. "Kami berharap generasi muda masa depan bisa lebih mencintai tanaman dan lingkungan, agar dunia ini bisa hijau kembali."

Kenapa diberi nama boneka horta? "Kata 'horta' sebetulnya singkatan dari kata 'hortikultura' karena kebetulan dulu kami kuliah di program studi Hortikultura IPB," ujar Gigin yang kini telah lulus dari IPB.

Bahan-bahan

Penasaran kenapa boneka ini bisa ditumbuhi rumput? Boneka ini dibuat dari bahan utama serbuk kayu yang diperoleh dari limbah industri penggergajian kayu. Bahan lainnya, menurut Gigin, adalah benih rumput, arang sekam, pupuk, stocking, dan aksesoris boneka seperti mata, pita-pita, dan kancing.

"Bahan-bahannya kami peroleh di sekitar Bogor saja, kecuali benih rumput yang sampai sekarang masih harus kami datangkan dari Amerika," tutur Gigin. Pasalnya, benih rumput lokal masih sulit diperoleh. Karena itu pula, hingga kini Gigin dan rekan-rekanya terus mengadakan penelitian mengenai benih rumput lokal. "Agar suatu saat kami tidak harus mengimpornya dari Amerika."

Awalnya, produksi boneka horta dikerjakan sendiri oleh Gigin dan teman-teman. Mereka juga dibantu oleh teman-teman mahasiswa dan adik-adik kelas mereka di IPB. "Tapi karena permintaan terus bertambah, sedangkan tenaga kami terbatas, sekarang produksinya sudah kami serahkan sepenuhnya kepada ibu-ibu rumah tangga dan remaja putus sekolah di Kampung Selahuni, Desa Ciomas Rahayu, Kecamatan Ciomas, Bogor," ujar Gigin. Lewat program pemberdayaan masyarakat ini, sekarang sudah ada 35 orang yang ikut terlibat dalam proses pembuatan boneka horta.

Hingga kini, boneka horta telah dipasarkan ke daerah Jabodetabek, Bandung, Tasik, Banten, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, dan Sumatera. Anda bisa membeli boneka horta langsung di Kios Horta di Mall Botani Square Bogor atau di Jalan Babakan Tengah No. 12, Darmaga, Bogor. Anda juga bisa memesannya secara online di www.bonekahorta.co.id, bonekahorta.blogspot.com, hortadoll.blogspot.com.

Di wilayah Bogor, harga boneka horta berkisar antara Rp15 ribu – Rp20 ribu. "Kalau di luar Bogor antara Rp20 ribu - Rp 35 ribu per buah," kata Gigin. Per bulannya, mereka bisa menjual boneka horta hingga 15 ribu buah.

Tips Merawat Horta

Gigin memberikan tips untuk merawat boneka horta. "Cara merawatnya mudah, tinggal disiram saja setiap hari. Nanti setelah tiga sampai empat hari, rumput biasanya sudah mulai tumbuh," katanya. Jika rumput sudah tumbuh, boneka itu harus disiram minimal dua kali setiap hari. "Kalo terlihat kotor dan berlumut, boneka tinggal disikat saja dengan sikat gigi bekas."

Menurut Gigin, jenis rumput yang mereka gunakan untuk boneka horta adalah jenis rumput yang biasa ditanam di lapangan golf dan dapat tumbuh terus menerus. "Namun, karena media tanam dan pupuk yang kami berikan sangat terbatas, daya tumbuh rumputnya hanya bertahan antara dua hingga tiga bulan saja," ujarnya.

Setelah dua bulan, biasanya warna rumput pada boneka akan mulai berubah menjadi kuning, lalu memutih semua seperti uban, namun tidak rontok dari bonekanya. "Itu berarti bonekanya sudah mati," kata Gigin. (Restituta Ajeng Arjanti)

Foto: tokobonekahortamurah.files.wordpress.com

Read More